Receita: Lasanha à Bolonhesa

Ingredientes

1 pacote de lasanha pré-cozida

300 g de presunto fatiado

300 g de mussarela fatiada

queijo ralado para polvilhar

Molho à bolonhesa

1/2 kg de carne moída

2 tabletes de caldo de carne

1 pacote grande de purê de tomate (500 g)

2 colheres (sopa) de óleo

1/2 cebola picadinha

salsa, orégano e manjericão a gosto

Molho branco

4 colheres (sopa) de manteiga

4 colheres (sopa) de amido de milho

1 litro de leite

sal e pimenta do reino a gosto

1 pitada de noz moscada (opcional)

Modo de preparo

Para o molho a bolonhesa, em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola. Acrescente a carne moída e deixe dourar. Junte os tabletes de caldo de carne, espere dissolver e acrescente o purê de tomate, a salsa, o manjericão e o orégano. Vá juntando água aos poucos e deixando apurar bem.

Enquanto isso, prepare o molho branco: em uma panela, coloque o leite, a manteiga e o amido e vá mexendo, em fogo brando, até adquirir consistência cremosa. Tempere com o sal, a pimenta do reino e a noz moscada.

Unte com óleo ou margarina um refratário retangular grande (22 x 35 cm). Coloque uma porção do molho branco e uma camada de lasanha, deixando espaço entre as lâminas. Cubra com presunto e mussarela. Coloque uma camada de molho à bolonhesa e uma nova camada de lasanha, presunto e mussarela. Repita as camadas até a borda do recipiente. Termine com o molho branco e polvilhe com queijo ralado. Deixe em repouso por cerca de 4

horas e leve para assar em forno pré-aquecido (220ºC) por 20 minutos, coberta com papel-alumínio. Retire o papel alumínio e deixe no forno para dourar por mais 10 minutos. Sirva imediatamente.